关于芹菜有什么功效

时间:2024-07-01 17:34:06
关于芹菜有什么功效

关于芹菜有什么功效

关于芹菜有什么功效,芹菜是我们很常吃的一种蔬菜,它的营养价值很丰富,适当食用对身体健康很有好处。芹菜的吃法是非常多的,下面给大家介绍关于芹菜有什么功效吧!

  关于芹菜有什么功效1

1、营养成分

芹菜中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素C、维生素P、胡萝卜素、B族维生素、维生素A、膳食纤维等营养成分,还含有较多的钙、磷、铁等矿物质元素成分,有很多营养都是人体所需的,可以为人体带来不少的好处。

2、价值功效

吃芹菜具有生津止渴、清热嫉妒、消炎止痛、利尿消肿、润肠通便、安神静心、降血压、降血脂、增强食欲、促进消化等功效。

适当食用还可以治疗咳嗽、支气管炎、肺结核、头痛、失眠、神经衰弱、小便不畅、心神不宁、便秘、水肿、高血压、高血脂等不适病症。

3、注意事项

吃芹菜也有很多需要注意的地方、芹菜为粗纤维食物,在消化的过程中虽然可以起到清理肠道的作用,但是也会对肠胃带来较大的负担,因此患有肠胃炎、肠胃溃疡等疾病的患者最好不要食用芹菜,以免不利于病情恢复。

芹菜不可与鸡肉一同食用,会损伤人体元气。

芹菜不可与甲鱼一同食用,会使人出现中毒反应。芹菜不可与兔肉一同食用,否则很容易引起人体皮肤脱皮。

哪些人不适合吃芹菜叶

1、脾胃虚寒的人

芹菜叶性寒,脾胃虚寒的人就要少吃了,防止腹泻。

2、血压低的人

由于芹菜叶降血压的效果还是很明显的,特别适合高血压患者食用。低血压的人最好就不要吃了,以免血压一再走低,对健康也是有危害的。

3、计划“造人”的男性

虽然芹菜叶避孕只是一种辅助手段,但如果经常食用,多多少少还是会有影响的。如果你是最近计划要“猴宝宝”的男性,还是尽量少吃吧。

芹菜叶怎么吃

有的人会觉得芹菜叶和茎放一起炒不好吃,下面小编就给大家介绍几款好吃的'芹菜叶做法。

1、芹菜叶蛋汤

将芹菜叶洗净、切段,和打好的鸡蛋一起倒入煮沸的水中,稍加搅拌,加上盐、香油,一锅美味的芹菜叶蛋汤就做好了,是不是很方便?

2、芹菜叶拌木耳

分别将芹菜叶和木耳放在煮沸的盐水里焯一下,捞出后沥干,然后放在一起,加入盐、香油、白芝麻等调味品,一起搅拌均匀,一盘冷菜就可以上桌了。

3、芹菜叶汁

将芹菜叶放到开水中烫一下,两分钟后捞出,放到料理机里绞碎榨汁,不放任何作料,原汁原味地喝下去,降压效果超赞。

4、芹菜叶红枣茶

将芹菜叶和红枣都洗干净后,放入锅中,加水煮开。如想口感更佳,可在冷却至常温时加入蜂蜜。因为蜂蜜遇到高温,营养成分会被破坏。这样一杯芹菜叶红枣茶,可将补铁效果翻倍。

  关于芹菜有什么功效2

1、降血压

水芹菜没100g中含有钠元素40mg而钾元素的含量为212mg,属于典型的高钾低钠食物,十分适合高血压患者食用,能起到很好的降血压功效。并且水芹菜中还含有水芹素、芸香苷和檞皮素,都有降血压的功效。

2、降血糖

水芹菜自身糖水化合物含量很高,但是大多数都是木质素和纤维素,含有的糖分极低,食用之后不会升高血糖,并且水芹菜中含有很多的膳食纤维,在食用之后还能抑制机体对糖分的吸收,能降低血糖。

3、降血脂

水芹菜中含有大量的维生素C,尤其是喝水芹菜汁,补充维生素C的效果更好,能维生素C的强氧化性能帮助身体清除大量的“坏胆固醇”,减少血栓的形成,能起到降血脂的功效。

4、润肠通便

水芹菜和芹菜很相似都很有大量的纤维素,水芹菜中膳食纤维和木质素以及肠内脂物质含量很高,食用之后能在胃肠大量吸水膨胀,增加粪便湿度,还能刺激胃肠蠕动,加快粪便在肠道内的运转,能起到润肠通便的作用。

5、补铁

水芹菜含有大量的铁元素,100g水芹菜的可食部为100g,含有铁元素6。9mg,在水生植物中属于高铁食物,食用能起到补铁的作用,促进体内血红蛋白的合成,增加血容量,适合缺铁性贫血患者食用。

6、补钙

水芹菜中含有很多的钙质,100g水芹菜中含有钙质38mg,在蔬菜中也属于高钙蔬菜了,并且水芹菜含烟酸。

不含草酸对钙质的吸收没有抑制作用,食用水芹菜能起到很好的补钙作用,适合老年人和小孩食用,能预防骨质疏松和促进生长发育。

7、镇静安神

水芹菜中含有植物碱物质,在动物实验中体现出强效的镇静作用,而实际生活体验也是如此,食用水芹菜后能起到镇静安眠的功效,适合失眠及睡眠质量差的人群食用。

8、增鲜提味

水芹菜和芹菜一样含有挥发性的物质,具有芳香味,因此,水芹菜也常被用来作为调味品,增鲜提味。尤其适合鱼、鸭、鸡等腥气较重的肉类食物。

水芹菜有毒吗

水芹菜没有毒。水芹菜味甘、苦、性凉、无毒,归肺、胃、肝经,在我国已经有很多年的食用历史,不仅仅没有毒,还具有一定清热解毒功效,可放心食用。

为什么说水芹菜有毒

水芹菜是我国南方的一种芹菜,属于无毒水生植物,而在我国东北、华北等地区也有一种芹菜,其样子和水芹菜很像,叫做毒芹,全株有毒,所以很多北方人在南方来之后都不敢吃水芹菜,认为有毒,其实是误解。

水芹菜有什么危害吗

水芹菜存在一定的风险,不是毒性,是由于其生长环境是低洼淤泥地,很多水芹菜都含有寄生虫或寄生虫卵,因此,食用水芹菜可能感染寄生虫,水芹菜清洗干净,充分烹饪熟透可避免寄生虫感染,凉拌生吃或榨汁食用感染风险很大。

水芹菜怎么做安全

1、水芹菜在购买时选购种植的,不吃野生水芹菜,现在水芹菜的种植多以无土栽培,在很大程度上避免寄生虫的感染。

2、寄生虫在烹饪之前需多次反复清洗,其中还需要用盐水洗1~2两次,再用开水焯水处理,再经过成分烹饪炒熟,方可完全避免寄生虫感染。

芹菜叶的营养及功效

科学研究显示,无论是维C、维B、钙、还是胡萝卜素、蛋白质,芹菜叶的含量都比芹菜茎要高出很多,甚至达到数十倍之多。将它丢弃,真是就是丢弃了大部分的芹菜营养。它的功效也是非常喜人。

1、降压

芹菜叶中的某种酸性成分,能有效抑制血压的升高。并且对各种原因引起的高血压都有效。

2、安神

如果总感到心烦气躁,不妨试试芹菜叶。芹菜叶中有一种碱性成分,可以起到安神的作用。

3、补血

芹菜叶里含有铁元素,多吃能补充铁质,对缺铁性贫血有很好的缓解作用。

4、补钙

芹菜叶里的钙含量比茎要高2倍,多吃芹菜叶,可预防骨质疏松,对孩子来说,能促进骨骼生长。

5、通便

芹菜叶里有大量的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,可起到润肠通便的效果。

6、抗癌

芹菜叶里的有效成分还能抑制肠道内的癌细胞,因此有一定程度的抗癌作用。

7、利尿

芹菜叶中有一种能利尿的成分,能预防水肿,还能带走体内毒素。

8、避孕

这是一项最新研究成果,说经常吃芹菜叶,能减少男性精子的数量,从而达到避孕的目的。当然,这只能说是一种辅助手段,因为真要靠吃芹菜叶来避孕,必定需要满足很大的量。

这些都是芹菜叶的功效,当然这些功效,芹菜茎也有。只是叶子里各种营养的含量要比茎多出许多。因此,建议大家以后吃芹菜的时候,一定要连叶带茎,全部吃掉哦。

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