黄瓜保鲜方法家用型

黄瓜保鲜方法家用型

黄瓜保鲜方法家用型，黄瓜是我们常见的蔬菜，营养价值是很高的，口感酥脆，营养丰富，深受人们喜爱，特别是女孩子，但新采收的黄瓜常温下贮藏几天容易开始衰老，下面介绍黄瓜保鲜方法家用型。

　　黄瓜保鲜方法家用型1

通风处

首先，我们可以把新鲜的黄瓜摘下来，然后再放置在阴凉通风的地方，这样能够使黄瓜存放比较长的时间不变质，大概能够存放三天左右，但由于天气炎热，所以黄瓜会变软，比较容易变质，尽快食用完为好。

悬挂法

由于周围的温度比较高，所以最好不要把黄瓜放在塑料袋内，以免加速黄瓜的变质速度，而是应该把黄瓜悬挂起来，然后再放到阴凉通风的地方，比如放在窗户边等地方，这样能够延长黄瓜的保质期。

浸泡食盐水

然后我们还可以把黄瓜浸泡在食盐水中，食盐水具有杀菌的作用，能够防止黄瓜被细菌所侵蚀而出现加速变质的现象，但是黄瓜的营养成分肯定会大量流失的。

冰箱

接着我们还可以把黄瓜放在冰箱内保鲜，这样也能够延长黄瓜的保质期，但是黄瓜会变软，所以口感会大大地下降，从而使黄瓜的味道也变差很多。

腌制黄瓜

如果采摘了大量的黄瓜却吃不完的话，则可以把这些黄瓜腌制起来，腌制黄瓜更加容易存放，只需要放在阴凉的地方，密封保存就可以啦。

　　黄瓜保鲜方法家用型2

一、黄瓜储存

黄瓜保鲜妙法

黄瓜生长温度，一般为20～25℃，对低温极为敏感，一般冷库储存温度10℃以下两天就会出现冷害，有的在低温下冷害症状不明显，但回到常温下则很快腐烂。因此，黄瓜的冷库适宜温度为12～13℃，空气相对温度为95%左右，贮藏多用塑料膜包装。黄瓜在保鲜库贮藏，可达10～14天。若采用气调保鲜库贮藏黄瓜，可达45天左右，好瓜率达80%。

黄瓜新鲜嫰绿、甘爽口感，不仅营养丰富而且还是女性的美容佳品。不过，买来的黄瓜存放一段时间后，看上去就不那么新鲜了。下面，介绍一下如何才能让黄瓜保鲜一段时间的方法。

1、在水桶里放入食盐水，把黄瓜浸泡在里面，这时会从底部喷出许多细小的气泡，从而增加了水中或气泡周围水域的含氧量，可以维持黄瓜自身的呼吸作用。如果水源充足，还可以使用流动水，如河水、溪水等。此方法保存黄瓜，在夏季18～25℃的条件下，可以使黄瓜的鲜度保持20天左右。

2、秋季，将完好无损的黄瓜摘下，放在大白菜心中。按照白菜和黄瓜的大小，每棵白菜内放两三根黄瓜为宜。然后绑好白菜，放入菜窖中，可以保存较长的一段时间，黄瓜仍然能够保持新鲜。

3、夏季，防止黄瓜长白毛的方法是不要乱堆乱放黄瓜，最好把黄瓜摆放在篮子里，把篮子放在背阴凉爽的地方，通风散热，以控制微生物的生长。

二、基本介绍

黄瓜(学名：Cucumis sativus L、)葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛;叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。雌雄同株。雄花：常数朵在叶腋簇生;花梗纤细，被微柔毛;花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。雌花：单生或稀簇生;花梗粗壮，被柔毛;子房粗糙。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。花果期夏季。

中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培;现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉。

黄瓜储存的基本方法上面的文章里介绍得很明确了， 而且考虑到大家家里的'工具不是很齐全就选择了三种比较简便的方法，感兴趣爱吃黄瓜的朋友可以按照上面的方法保存家里的黄瓜，还是建议大家最好是现吃现买，不要说储存了很久了还不吃哦。

　　黄瓜保鲜方法家用型3

第一，窖藏法

地窖大家都不陌生，一般来说都是我们东北这里都是贮存土豆或是白菜萝卜的较多。地窖也可以贮存黄瓜。我们选一处地下水位较高的地块，东西方向挖一个深两米宽一米长6-10米的地窖。

要带斜坡的，斜坡底部挖一眼深井，主要就是要保持地窖内的高湿度。然后我们在地窖内筑墙厚度在0.6米左右，高度半米。这个土墙是用来承载黄瓜的`，上面要铺芦苇一类的东西土墙上也要围上草席，避免黄瓜接触土壤，我们好要早上面做一些3-4厘米见方的草格子，把黄瓜根朝下放置下去。

地窖的顶部我们要封住留0.5平方的通风口就可以了。在黄瓜放好之后我们再把湿席子放在上面，注意温度保持在5-10度，及时的清理蔫萎的黄瓜就可以了。这个办法比较适合大型的窖藏黄瓜比较经济适用。我们普通的小农户如何贮存黄瓜呢？

第二，盐水保鲜法

这个办法就比较简单了，我们居民也可以使用。就是在水中放入食盐水，将黄瓜浸泡在其中，3-5天换一次水，这样的办法可以在18-25度的温度下存放20天。注意我们不要放过多的盐，盐是杀菌作用我们尝一下淹水略限就可以了，放多了盐就是腌黄瓜了就不是保鲜了。

第三，涂膜保鲜法

我们上市运输的黄瓜常采用的就是这种保鲜方法。我们用蔗糖脂肪酸酯加水，加热到60-80度，并且缓慢的加入一些海藻酸铵，搅拌至溶解，等到冷却到室温我们浸泡黄瓜30苗拿出来风干就可以了，可以保险10天。此外还有其他的药液也有保鲜效果我们就不一一介绍了。

我们了解保鲜黄瓜的方法，就不会对于保险黄瓜产生误解了。因为这些办法都是无毒的，对于人体健康影响很小，所以我们可以放心的食用保险黄瓜。