巴沙鱼怎样做好吃

巴沙鱼怎样做好吃

巴沙鱼怎样做好吃，巴沙鱼具有很多营养作用。因为巴沙鱼中富含多种营养元素，巴沙鱼不仅可以补充身体。而且吃巴沙鱼，还能起到止咳的作用，鱼肚食用疗效很高，那么巴沙鱼怎样做好吃？

　　巴沙鱼怎样做好吃1

巴沙鱼最简单的做法的做法

巴沙鱼肉解冻

洗净切小块，用少许盐，姜丝腌制5分钟

姜丝辣椒丝蒜末切好备用

倒2勺蒸鱼豉油，加少许鸡粉，搅拌均匀备用

烧开水把巴沙鱼煮熟，大概1-2分钟（肉多煮久，熟了就好）

捞起放盘里

把调料淋在巴沙鱼上，摆放好葱丝辣椒丝蒜末，热少许油，淋上就好了

巴沙鱼没鱼刺，特别适合老人小孩，也很好吃

　　巴沙鱼怎样做好吃2

香煎巴沙鱼（龙利鱼）的做法

冻巴沙鱼柳，自然解冻

解冻后清洗干净

准备空碗，调料汁，放一勺料酒

一勺生抽

一个大料

蒜片5片

白胡椒一勺，盐少许 口味淡的可以不放

把调好的料汁倒进巴沙鱼里，涂抹均匀腌制半小时

加入三勺淀粉，涂抹均匀

用锅也是可以的，我用的电饼铛，加热刷油，放鱼柳，先不要翻面，煎两三分钟定型后在翻面

煎至两面金黄即可

出锅后撒上黑胡椒，很好吃的

　　巴沙鱼怎样做好吃3

番茄鱼巴沙鱼（也可以用番茄龙利鱼）的做法

腌制：龙利鱼解冻后切成小块，放入姜丝，料酒，白胡椒粉腌制20分钟，要多抓一下。

关于去腥的效果 高度白酒 > 黄酒 > 料酒。 根据手边的调料自行选择。

番茄表面划个十字，放到热水烫10秒，看皮褶皱了捞出，把表面的皮去掉，把番茄根去除，然后切成滚刀块，这样后面煮的番茄汁会更加浓郁。

番茄切丁，效果更好

焯水：目的是去除鱼腥沫，将腌制好的食材下入冷水锅，快要开锅后就关火，将鱼放到温水里洗干净。

炒番茄汁：这步最主要的.是炒出番茄汁来。热锅后，倒入10g油，油热后，放入蒜末炒出香味，倒入番茄块，然后翻炒一下，放盐，盐要先放，这样能把番茄杀出汁来。等番茄炒软了放入番茄酱和生抽，这步会番茄味更加浓郁。

1、番茄要去皮处理

2、油要多一些，10g 更新为30g

3、要先加盐，杀出汁水来

4、番茄要选颜色深一些，软一点的

5、你会发现番茄汁明显更多，但如果还不够多话，可以根据情况加少量水，有多少呢？下图这么多就好。当然，如果您加水的话，尝一尝味道，相应的盐，糖，生抽可能也要加一些。

待番茄汁翻滚了，放入龙利鱼，一定要全程大火啊，煮上几分钟，让番茄汁收到鱼块里，最后放入糖提鲜，中和一下番茄到酸度。这个时候需要尝一下，看看酸甜度是否合适。

最后出锅，放入白芝麻和香葱花，根据自己的口味，不放也可以。香喷喷的扮上一碗米饭，开吃吧！

小贴士

1、如果有条件的最好用龙利鱼，营养价值更高，但是龙利鱼不太好买，价格要贵很多，谨防假冒。

2、番茄酱和番茄沙司是有区别的，番茄沙司里包含一些调料，里面已经有糖和盐了，注意随时尝一下口味，别做的太甜或太咸了