干墨鱼怎么炖汤好喝

时间:2024-07-01 17:49:29
干墨鱼怎么炖汤好喝

干墨鱼怎么炖汤好喝

干墨鱼怎么炖汤好喝,墨鱼是我们生活中的有着很高的营养价值的营养食物,人们常说说墨鱼全身都是宝,而且最重要的是常吃墨鱼可以预防癌症, 那么干墨鱼怎么炖汤好喝?

  干墨鱼怎么炖汤好喝1

【干墨鱼炖土鸡汤】闻着臭喝着美的做法

墨鱼我泡了7个多小时,然后把皮撕掉洗赶紧~

切成条状~

我也是自己第一次做,请教了老妈,说是先用油炒炒,炖起来更香~

加入姜片后把墨鱼放进去~

把水分炒干~

炒完后放入高压锅,锅出气后,开20分钟后关火。

土鸡也先炒炒~然后放入砂锅。高压锅的墨鱼可以开锅后,也倒入砂锅,放入适当的盐,放入枸杞,我还放了胡椒,盖上盖子中小火焖1个小时左右~

砂锅煮的照片忘记拍了,出锅前放点枸杞,可以开吃!炖的时候被家属嫌弃,真的是满屋子咸臭味~但喝起来真的很鲜美!!

小贴士

干墨鱼一定提前泡发久点~

  干墨鱼怎么炖汤好喝2

菜干赤小豆墨鱼骨头汤的做法

赤小豆洗干净后泡水一个小时(没空不泡也行,赤小豆容易煮烂)

陈皮泡二三十分钟后,刮掉背面白的瓤。这层东西据说带湿,老广都这样处理。你嫌麻烦可以忽略,用水洗一下就用也行哈

外面买的菜干一般比较多沙,要泡两个小时泡开后仔细清洗。我这款亲戚自晒的,干净得很,洗洗就用

墨鱼洗干净,将背面那块墨鱼骨拿掉,清洗干净里面的缝隙以免有骨的残余

胡萝卜,削皮,滚刀切(切厚点就好)

将洗干净的骨头,赤小豆连带泡着的水,姜片,菜干,加入适量的开水(凉水也行),大火煮到沸腾,然后小火煮30分钟,再放胡萝卜和墨鱼,再次大火煮沸腾,然后小火煮30分钟就好了。

这是用铁锅煤气炉煮的,其实将全部材料一起放进去一起煮也行,个人喜欢。砂锅煮的`话可以适当煮多十几二十分钟。不建议煮太久,不建议煮老火汤,老火汤危害多。

这个是没有加菜干的,煮好现成图,也是好好喝。

ps陈皮那种黄色的不好,熏过的,这个正宗新会陈皮

  干墨鱼怎么炖汤好喝3

家常猪肚墨鱼汤的做法

墨鱼提前一晚泡发

把中间的硬块扔掉,黑色的膜撕掉

清理干净腥味比较小

猪肚倒上面粉,当初搓揉到

重复两遍,用清水洗干净

再用盐搓一遍,用清水洗干净

洗干净的猪肚

把墨鱼跟猪肚都切成片状

生姜切片

放适量油烧热,先把姜片爆香

倒入猪肚跟墨鱼片

中火爆炒,加入足够的盐,要考虑后面加汤的量,这样才入味

炒的过程会出很多水

不要停,接着炒

炒到水变干了,有点出油了就可以

把炒好的猪肚墨鱼转移到砂锅里

如果你炒的时候油放多了,转移的时候锅底的油就不要倒进去

加水大火煮开

你喜欢喝汤多放水,不喜欢少一点,记得前面盐放够

快煮开的时候,把上面的浮沫舀出来倒掉

煮开后转小火,慢慢炖,我炖了一个多小时

时间比较长要有耐心

炖好,把碗里倒上白胡椒粉,葱花

把汤装出来就可以吃了

《干墨鱼怎么炖汤好喝.doc》
将本文的Word文档下载到电脑,方便收藏和打印
推荐度:
点击下载文档

文档为doc格式