适合新手做的蛋糕
适合新手做的蛋糕,蛋糕因其香甜可口,受到很多人的喜爱,蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等,食用方便,是人们最常食用的糕点之一。随之时代的变更,蛋糕的种类变得越来越多。以下分享适合新手做的'蛋糕。
超级简单的味多美同款生日蛋糕(6寸),新手也能高度还原的做法
将黄桃罐头沥干水份备用,水分太多的话会导致奶油容易融化,且影响戚风蛋糕的口感
将6寸戚风蛋糕横向平均切成3份,6寸戚风蛋糕的做法我在上一篇食谱已经做过介绍,这里就不做赘述了,这里用的戚风就是上篇食谱那个
淡奶油中加入细砂糖,电动打蛋器中速打发至纹路清晰的状态,如图,淡奶油如果打过了会出现水化的现象,也就不能够使用了,所以如果掌握不好,后面可以转低速,边打发边观察状态,以免打过
将蛋糕坯转移到蛋糕盒的底座上,放在裱花转台上,用抹刀在第一层蛋糕坯上抹一层奶油,因为我们要做的是三层夹子蛋糕,所以这一层不必要抹的特别光滑
将黄桃罐头均匀的铺撒一层,也可使用其他水果代替
在上面摆上第二层蛋糕坯
以同样的方法,在第二层蛋糕坯上抹好奶油,摆好水果
将最上层的蛋糕坯摆好,夹心就制作完成了
抹面,先抹四周再抹上面,在四周涂抹适量奶油,将抹面刀立起,旋转转台,反复多次,尽量抹的平整一些,然后取适量奶油放在顶部,手拿抹面刀,尽量保持水平不动,旋转转台,小心整理边角,如果中途奶油融化,可放入冰箱冷藏凝固一下,再继续,抹面还需要多练习才能抹的平整
将新鲜草莓切片,摆在蛋糕底部一圈
剩余的奶油装入裱花袋中,选择中号8齿裱花嘴,在蛋糕外缘挤一圈,挤圆圈即可
然后在中间摆放新鲜草莓
四周摆放车厘子
然后插上蛋糕插件,三层夹心水果蛋糕就做好了,做好如短时间内不吃,要放入冰箱冷藏保存,4小时内吃完口感最佳
将鸡蛋打散在容器里,边搅拌边加入白砂糖、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干,直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状。
将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油,为了做出的蛋糕不沾锅,容易倒出。
将搅拌好的蛋糕糊倒入,盖好盖子,将电饭锅打到煮饭档,直至电饭锅跳到保温档为止。
此时不可以立即出锅,还要继续保温十分钟让其充分的膨胀,十分钟后就可以出来了。
用一个大盘子倒扣在电饭锅上,一个喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了。
自制蛋糕的做法步骤
打入蛋清,加入白糖(白糖分三次加入)
打到这个程度就可以了
加入黄油(黄油提前放在室温里2小时左右,使其融合化。)
加入面粉,一个鸡蛋放两勺。
面粉要加一勺,搅拌开。再加下一勺。防止有疙瘩搅不开。
把大勺加热,模具内壁抹上食用油。加热一分钟左右再加入面糊。
一定要少加,几多了会溢出模具外。表面有些凝固再翻转模具。
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