空气炸锅做蛋糕步骤
空气炸锅做蛋糕步骤,我们平时过生日的时候应该都会吃生日蛋糕,不少人会想着自己制作一个蛋糕,我们制作蛋糕的方法也是非常多的,下面就为大家分享空气炸锅做蛋糕步骤。
食材
鸡蛋 3个
巧克力 5克
低筋面粉 70克
糖 30克
玉米油 20克
蜂蜜 1勺
白醋或柠檬汁 几滴
方法/步骤
首先提前预热空气炸锅,碟子里放入一部分玉米油和一颗巧克力,利用空气炸锅的余温融化巧克力。
准备一个无油无水的干净容器,打入三个鸡蛋,加入蜂蜜开始打发,然后再分两次加入白砂糖,加入白醋或柠檬汁,打发至蛋液表面的纹路过一会才消失,基本就打发好了。
打发好的`蛋液分两次筛入低筋面粉,用炒菜的方式拌匀,不可以转圈搅拌,容易消泡。
将融化好的巧克力加入剩下的玉米油搅拌均匀,顺着勺子倒入鸡蛋面糊中,再次搅拌均匀
一次性纸杯(家里没有蛋糕纸杯临时用的一次性杯子)底部刷油防粘,倒入半杯蛋糊,放桌子上颠一下,震出空气,表面撒上芝麻。
放入预热好的空气炸锅,温度150度左右(参考烤箱温度)烤制15分钟左右就可以了。
烤制过程中可以打开察看,用牙签试试中间是不是还有蛋糊,没有就已经熟啦
食材
蛋黄 3颗
低筋面粉 100g
蛋白 3颗
植物油 50ml
水 50ml
细砂糖 80g
泡打粉 5g
柠檬汁 10g
方法/步骤
柠檬洗净,将绿皮部分磨成柠檬皮屑、柠檬挤汁备用。
材料拌匀至砂糖溶解、无颗粒状。
材料混合过筛,加入作法2材料中拌匀成面糊。
将蛋白打发至粗大泡沫再加入柠檬汁继续拌打,细砂糖再分三次加入拌打至干性发泡。
将做法面糊与做法蛋白糊混合,装入烤模中入气炸锅,以160度气炸约30分,出炉冷却至定型再脱模即可。
纸杯蛋糕(空气炸锅版)的做法:
主料:低筋面粉50克,鸡蛋2个。
辅料:白砂糖30克,黄油8克,奶油20克。
1、把材料准备好,鸡蛋和黄油放至室温。
2、全蛋打到碗里,加入10克的白糖,用电动打蛋器高速搅拌,均匀后加10克的白糖,继续搅拌。
3、直到蛋液开始发白,呈乳白色糊状,加最后的10克白糖,继续搅拌约30秒即可。
4、黄油、奶油和柠檬汁隔温水融化,三者搅拌均匀。
5、往蛋液糊加入过筛面粉,上下搅拌均匀,再倒入黄油奶油柠檬汁混合体,一起搅拌均匀即可。
6、装入小纸杯,放置在空气炸锅中(可以不预热),180℃约13-15分钟即可。
7、纸杯蛋糕(空气炸锅版)。
文档为doc格式