火龙果怎么挑选好吃的

火龙果怎么挑选好吃的

火龙果怎么挑选好吃的，火龙果属于中国热带地区的特有水果，火龙果在日常生活中是很常见的水果，现在已经得到了大家的喜爱，特别是在夏季的时候，那么火龙果怎么挑选好吃的？

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1、观察火龙果的颜色。刚看火龙果的颜色是可以分辨出火龙果好坏的，这是最为简单的一种辨别方法。火龙果可以分为三类：白火龙果紫红皮白肉，有细小黑色种子分布其中，鲜食品质一般。

红火龙果红皮红肉，鲜食品质较好。黄火龙果黄皮白肉，鲜食品质最佳。肉质是红色的，口感最好。火龙果的表面越红，说明火龙果熟的越好。绿色的部分要鲜亮，如果是枯黄的那么说明火龙果新鲜了。

2、掂一掂火龙果的重量。在购买火龙果时，可以多拿几个来做比较，看看哪个最重，火龙果越重，代表汁多、果肉丰满，所以购买火龙果时应用手秤秤每个火龙果的重量，应选重的来购买。

3、观看火龙果的形状。购买时，火龙果的形状也是要仔细观察的，挑火龙果要选胖乎乎的、短一些的，不要选瘦而长的，这种的火龙果味道不甜，而且水分少，不好吃。

4、捏一捏火龙果软硬度。挑选火龙果的时候，可以用手轻轻地捏一捏，按一按，看看火龙果的软硬度如何，如果很软说明火龙果熟过了；如果很硬，按不动，说明火龙果还很生。挑选软硬适中的最好。

5、看火龙果的表皮光滑度。如果发现火龙果的表皮很光滑，那么就说明它很新鲜，果肉都会比较好，如果表皮很毛糙，那么就说明火龙果不是很新鲜，味道不好。

6、观察火龙果的根部。在挑选购买火龙果时，要观察果龙果的根部有没有腐烂，如果有腐烂的话，那么火龙果是不新鲜的，新鲜的火龙果是不会出现腐烂的。

通过上述介绍的这些方法来挑选火龙果是非常有效的，虽然说我们吃火龙果可以吸收很多，对于健康的帮助很大，但是如果所吃的火龙果是不新鲜的，那么迟会对健康造成不良的影响，所以挑选火龙果一定要擦亮自己的眼睛，认真仔细的辨别才行。

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火龙果的'功效与作用

1、排毒解毒、保护胃壁；

2、抗衰老、预防脑细胞变性，抑制痴呆症发生；

3、美白皮肤、养颜；减肥、降血糖、润肠滑肠、预防大肠、预防大肠癌发生等。

4、火龙果果实汁多味清甜、除鲜食外、还可酿酒、制罐头、果酱等。花可干制成菜、颜色可提炼食用色素。

火龙果有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、皮肤美白防黑斑的功效外，还具有解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、瘦身、防大肠癌等功效。而较新的研究结果显示，火龙果和枝的汁对肿瘤的生长，病毒及免疫反映抑止等病症上表现出了积极作用。

挑选火龙果的三个原则

1、越重越好

火龙果越重，则汁越多、果肉也越丰满，所以购买火龙果时应用手掂掂单个火龙果的重量，越重的越好。

2、越红越好

表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了。

3、越胖越好

不要挑选瘦长型的，越胖代表越成熟，清甜而不会有生涩的味道。

火龙果 热量（可食部分热量）

1个火龙果（530克，可食部分366克） 187大卡

半个火龙果（265克，可食部分183克） 93大卡

标准（100克） 51大卡

营养价值

主要富含丰富植物蛋白，青花素，美容养颜。

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火龙果的营养价值：

1、火龙果果实中的花青素含量较高，尤其是红肉的品种。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风;它还能对抗自由基，有效抗衰老;还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。

2、火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。

3、火龙果富含美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。

4、火龙果中的含铁量比一般的水果要高，铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素，摄入适量的铁质还可以预防贫血。

挑选火龙果需要把握以下三点

1、看火龙果的表皮及颜色。挑选火龙果时，如果它的表皮越光滑，说明越新鲜，果肉就会越好吃。另外，挑选红皮火龙果时，其表面越红，说明火龙果熟的越好，绿色的部分要鲜亮，枯黄说明火龙果不新鲜了。

2、掂火龙果的重量。挑选火龙果时，要挑最重的，这样的火龙果汁多、果肉饱满，非常好吃。

3、辨火龙果的形状。挑火龙果要选胖短一些的，不要选瘦长的，因为瘦长的一般水分少，口感不好。

火龙果皮的食用方法

1、糖渍火龙果皮

火龙果皮有多种不同的使用方法，最简单最常见的吃法是把新鲜火龙果皮洗净以后切成条，晾干表面水分，然后加入适量白糖调匀以后腌制，几小时以后把腌好的火龙果皮入锅用小火慢慢炒，在翻炒过程中要不断搅拌，以免粘锅一直炒到火龙果表面，出现长沙灾难关火取出降温，降温以后就能得到做好的糖渍火龙果皮。

2、火龙果皮奶昔

火龙果批做奶昔也是他最常见的食用方法，在做的时候需要准备250克新鲜酸奶在准备100克火龙果果皮，把准备好的火龙果果皮洗净，以后切成块放在料理机中，再把准备好的酸奶也放进去，让料理机把它们搅拌均匀，之后放在漂亮的小碗中，再取一块火龙果，肉切成小丁放在上面就能得到好吃的火龙果皮奶昔。